「亚游国际热点」糖尿病患挑这些蔬菜 降糖又避免并发症专家大推

文/外电编译林宏轩/每日健康

患有2型糖尿病并不意味着不能吃美味的食物。蔬菜应该是2型糖尿病患者饮食的核心部分,可以是美味和充实的。糖尿病患者的健康饮食就是控制体重和准备营养素的平衡。2型糖尿病最好食用多一点蔬菜,因为血糖指数低,富含纤维,或硝酸盐含量高,可降低血压。权威医学网站《medicalnewstoday》指出,2型糖尿病患者的最佳蔬菜。我们还解释了为什么蔬菜对于监测血糖的人来说如此重要,并提供一系列美味的膳食创意。

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糖尿病患者的最佳蔬菜

吃各种各样的食物,包括混合某些蔬菜,可以帮助糖尿病患者保持健康,同时享受各种美食。食物的GI排名显示身体从该食物中吸收葡萄糖的速度。与低GI食物相比,身体从高GI食物中吸收血糖的速度要快得多。糖尿病患者应该吃低GI的蔬菜,以避免血糖飙升。并非所有蔬菜对糖尿病患者都是安全的,有些蔬菜具有高GI。例如,马铃薯的GI值为78。一些受欢迎的蔬菜的GI分数是:冷冻绿豌豆在GI指数上得39分。胡萝卜煮沸时得41分,生吃时是16分。绿花椰菜得10分。番茄得15分。低GI蔬菜对糖尿病患者也是安全的,例如:朝鲜蓟、芦笋、绿花椰菜、花椰菜、绿豆、生菜、茄子、胡椒、荷兰豆、菠菜、芹菜。值得注意的是,GI给出了每种食品的相对价值,而不是指特定的糖含量。

高硝酸盐含量

硝酸盐是特定蔬菜中天然存在的化学物质。一些制造商将它们用作食品中的防腐剂。吃富含硝酸盐的天然食物可以降低血压,改善整体循环系统健康状况。人们应该选择具有天然高硝酸盐含量的蔬菜,而不是制造商在加工过程中添加的硝酸盐。富含硝酸盐的蔬菜包括:芝麻菜、甜菜和甜菜汁、生菜、芹菜、大黄、蛋白

富含蛋白质的食物可以帮助人们长时间感觉饱腹,减少两餐之间的零食冲动。每日蛋白质建议取决于人的年龄、性别、活动量和其他因素。人们可以与医生交谈,以便最好地了解他们理想的每日蛋白质摄入量。孕妇或哺乳期妇女,高度活跃的人和体型较壮硕的人需要比其他人更多的蛋白质。

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纤维

纤维应该来自真正的天然食物,而不是补品,使得蔬菜在葡萄糖控制的饮食中必不可少。纤维可以帮助减少便秘,降低坏胆固醇水平,并有助于控制体重。美国营养与饮食学会表示,女性每天应该吃得的纤维量为25克(g),男性为38克。该建议因身体大小,整体健康状况和类似因素而异。高纤维含量的蔬菜和水果包括:萝卜、甜菜、青花菜、朝鲜蓟、布鲁塞尔豆芽、豌豆。

为什么要选择蔬菜

低至中等GI的蔬菜,如胡萝卜,可以改善血糖控制并降低体重增加的风险。富含硝酸盐的食物,如甜菜,是2型糖尿病患者的最佳蔬菜,其患心血管疾病的风险也高于平时。尽管碳水化合物含量高,但事实仍然如此。有效血糖管理的关键是通过减少面包或含糖零食等食品来增加蔬菜摄入量并减少饮食中其他地方的碳水化合物消费。患有糖尿病的人应该在饮食中包含足够量的纤维和蛋白质。许多绿叶蔬菜富含纤维,蛋白质和其他重要营养素。纤维可以帮助控制血糖。蔬菜,水果,坚果和豆类具有优异的纤维含量。

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